Cliquez sur la galerie pour découvrir nos montages de Pâques et notre dessert spécial !!!!!!




Cette année, toute l’équipe vous a préparé des montages de Pâques sur le thème du Printemps pour les oeufs et sur le thèmes des Pirates pour les montages !

Venez vite les découvrir dans nos boutiques !!




 

 

 

 

 

Voici le Fameux DESSERT DE PAQUES !!

Biscuit Tendre aux Noisettes
Crémeux Ultra Frais aux Citrons de Menton
Compotée de Myrtilles Sauvages
Mousse Légère au Praliné
Cric Crac de Noisettes.

SERIE LIMITEE UNIQUEMEN EN 6PERS.

RESERVATION OBLIGATOIRE

DESSERT DE PAQUES




Découvrez nos nouvelles créations de Pâques sur le thème des Animaux de la Foret et des Oeufs Champignons !!!




Article du magazine Arts et Gastronomie, mars, avril 2013

 

Bien caché au fond du jardin, derrière un buisson ou accroché en haut d’un arbre, l’œuf de Pâques est un brin farouche. Il faut s’armer de patience et le traquer avec malice. Une fois trouvé, le piège se referme ! Une bouchée, puis deux, puis trois… La gourmandise a eu raison de vous ! Quels œufs allez-vous mettre dans votre panier cette année ? Nous sommes partis à l’assaut rien que pour vous ! Voici notre butin, à déguster sans aucune once de modération ni de culpabilité.

 

Paques

Pas de tablette sans chasser les oeufs
1- LE PLONGEON GOURMAND
Xavier Berger à Pau, 16€
2- LE FRIPON
Pierre Marcolini à Bruxelles et Paris, 12€
3- LE SAUVAGE
Pascal Lac à Nice, De 25 à 30€
4- LE ROYAL
Chaumontet à Thonon-les-Bains, 450 g. 36€
5- LE COQUE’T
Pralus à Roanne et Paris, 8 personnes 39€
6- L’ÉLÉGANT
Pierre Hermé à Paris, 24 cm 89€
7 – LE FUTURISTE
Guillet à Valence, Petit format 49€
8- LE BRUT DE CHOCOLAT
Au Petit Prince à Etel, 25 cm 34,90€
9- POUR LES PETITS MOUSSAILLONS
Vincent Guerlais à Nantes, 13 cm 20€
10- LA VALEUR SÛRE
Bernachon à Lyon, 890 g. 79,20€
11- LE SCULPTURAL
Arnaud Larher à Paris, 42€
12- L’IMPRESSIONNISTE
Hugo & Victor à Paris, A partir de 45€
13- LA PIÈCE DE COLLECTION
Lenôtre à Paris, 4 kg. 790€
14- PLAISIR D’OFFRIR
Sébastien Bouillet à Lyon, 24€
15- LE 2 EN 1 : OEUF + DESSERT
Ladurée à Paris, 6 personnes 69€
16- L’ÉLEVÉ EN PLEIN AIR
Patrick Roger à Paris, La boîte 39€
17- LE CARTOON
Bellanger au Mans, 45€
18- LA CRÉATION TROP CRAQUANTE
Sève à Lyon, 45€

 

Au commencement était l’œuf

Derrière sa fine coque en chocolat, l’œuf de Pâques cache une histoire vieille de 5 000 ans. Au fin fond de l’Orient, les Perses et les Egyptiens célébraient l’arrivée du printemps en s’offrant des œufs de poule teintés de couleurs, synonymes de vie et de renouveau. La coutume que nous connaissons aujourd’hui est née plus tard, aux alentours du IVè siècle. Pour commémorer la résurrection du Christ, les chrétiens s’offraient des œufs le matin de Pâques. Depuis, la tradition s’est répandue au-delà des époques, des religions et des frontières, D’ailleurs, saviez-vous que dans les pays germanophones, ce ne sont pas les cloches mais le lièvre de Pâques qui apporte les œufs ?!

 




Magazine Pâtissier, mars 2013

 

Maëlig Georgelin membres de l’association Relais dessert

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Ce jeune pâtissier- chocolatier a travaillé auprès de professionnels étoilés en France et à l’étranger. Membre de l’association Relais Desserts, Maëlig Georgelin à ouvert une boutique (Au Petit Prince) en 2009 avec sa sœur à Etel en Bretagne. Pour Pâques, il innove avec des animaux de la ferme et des œufs poudrés aux 4 couleurs: blanc, blond, lait et noir.




Article du Journal du pâtissier, parue en février 2012

 

Au Petit PrinceBobd_111230_152938_298-Modifier

A Etel (56140), Maëlig Georgelin a multiplié les créations pascales. Coté montage en chocolat retrouvez les deux compères: Coco Licot (œuf en chocolat noir recouvert de guimauves au coquelicot) et, Coco Cado (œuf en chocolat au lait recouvert des fameux Ilots de Saint-Cado (mariage du caramel, du praliné et de la crêpe dentelle). Coco Licot et Coco Cado : 28.90€ le grand et 18.90€ le petit.

 

 

 

Coté Pâtisserie, le chef pâtissier Le Moaï. Du nom des célèbres statues de l’Ile de Pâques, ce dessert que vous retrouvez dans nos recettes centrales, allie un doux et envoutant mariage d’une compotée de framboises et d’une mousse légère à la Noisette du piémont, sublimé par un croustillant pétillant aux deux saveurs. Moaï 8p 34.90€.

Enfin, le Macaron éphémère Moaï ainsi que le bonbon de chocolat de la même collection se retrouveront en harmonie dans les nouveaux écrins macarons et chocolats de la maison.

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Vous retrouvez toute la recette du Moaï de Maëlig Georgelin

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