Rituel gourmand #19 Verrines Perdues Choco Exo INGRÉDIENTS Recette pour environ 6 Verrines Perdues Choco Exo Brioche Perdues Brioche ou brioche rassie 200g Lait 180g Oeufs 120g Sucre 75g Chantilly Vanille Citrons Verts Crème liquide entière fraiche 450g Cassonade 45g Zestes de citrons jaunes 1 Gousse de vanille 1 Coulis Exotique Chocolat au lait …
Rituel gourmand #18 Cake Folie Praliné Cannelle INGRÉDIENTS Recette pour un Cake Folie Praliné Cannelle Crumble Cassonade 20gFarine 16gCacao en poudre 20gBeurre 1/2 sel 20g Pâte à cake praliné Miel 10g Sucre 35gZestes de citrons jaunes 1Oeufs 70gFarine 70g Levure chimique 3g Praliné ou pâte à tartiner 70gLait 40g Dacquoise Cannelle Blancs d’oeufs 85gSucre 50gPoudre d’amandes 85gSucre…
Rituel gourmand #17 Verrines Banana Split INGRÉDIENTS Recette pour les Verrines Banana Split Crumble cacao Cassonade 35g Farine 16g Cacao en poudre 16g Poudre d’amandes 35g Beurre 1/2 sel 35g Crémeux chocolat noir Crème 100 g Lait 110 g Jaunes d’oeufs 44 g Sucre 22 g Chocolat noir 70% 100 g Onctueux bananes Lait 20g…
Rituel gourmand #16 Carrot’ Cake HALLOWEEN INGRÉDIENTS Recette pour le Carrot’ Cake Halloween Farine T55 300g Sucre 250g Beurre 1/2 sel fondu 100g Cannelle 10 g Carottes râpées 300g Jus de citron jaune 15g Œufs 150g (environ 3) Levure chimique 10g Huile de pépins de raisin 150g Gianduja ou chocolat au lait 70g RECETTE Préparation: 20…
Rituel gourmand #15 Cake «ENERGY» aux fruits et graines de courges INGRÉDIENTS Recette pour 2 cakes de 420g Pruneaux 40g Abricots moelleux 50g Cranberries 40g Raisins Secs 40g Figues séchées moelleuses 40g (peut être remplacé par un autre fruit moelleux) Rhum brun 30g Oeufs tempérés 140g (environ 3 oeufs) Sucre Glace 140g Farine T55 175g…
Rituel gourmand #13 Cake antillais banane chocolat et sauce anglaise à l’orange INGRÉDIENTS Cake Rhum blanc 20gRaisins secs 60gRhum blanc 5clEau 2clChocolat noir 80gBeurre doux tempéré 100gSucre 40gCassonade 20gJaune 1Oeufs 3Bananes très mûres 200gPoudre de noisettes ou amandes 40gLevure chimique 4gChocolat au lait 150gFarin T55 50g Crème anglaise Lait 125gCrème 125gJaunes 2Sucre 25gOrange 1 RECETTE…
Rituel gourmand #12 Churros et sauce chocolat au lait gingembre INGRÉDIENTS Churros Lait 185g Sucre 4g Beurre 1/2 sel 75g Farine T55 150g Oeufs 3 Huile pour friture Sauce chocolat Chocolat au lait 110g Crème liquide 235g Sucre 120g Beurre 1/2 sel 40g Gingembre frais (facultatif) RECETTE PÂTE A CHURROS : Bouillir le lait, le…
Rituel gourmand #11 Choux à la Crème au Chocolat INGRÉDIENTS Retrouvez ci-dessous les ingrédients afin de réaliser cette recette de petits choux au crémeux chocolat 🍫🍫 Crème Chocolat 250g de lait100g de crème liquide3 jaunes50g de sucre24g d’amidon (Maïzena)105g Chocolat Noir 60 à 70% Pâte à choux 60g de lait65g d’eau65g de beurre doux60g de…
Rituel gourmand #10 Verrines Fraises Melba INGRÉDIENTS Crémeux Vanille 65g de lait 65 de crème liquide 1 jaune d’œuf 10g de sucre 1g de gélatine (1 feuille = 1,5g) 90g de chocolat blanc 1/3 de gousse de Vanille Chantilly Vanille 170g de crème liquide 80g de mascarpone 25g de sucre 1/3 de gousse de Vanille…
Rituel gourmand #9 Cookies aux Noix de Pécan et Peanuts INGRÉDIENTS 90g de beurre ½ sel40g de sucre40g de cassonade2g de sel1 œuf130g de farine2g de bicarbonate de soude ou levure chimique60g de pépites30g de noix de pécan30g de cacahuètes grillées salées RECETTE Préchauffez le four à 190°C en chaleur tournante Mélanger le beurre tempéré…
