Rituel gourmand #9 Cookies aux Noix de Pécan et Peanuts INGRÉDIENTS 90g de beurre ½ sel40g de sucre40g de cassonade2g de sel1 œuf130g de farine2g de bicarbonate de soude ou levure chimique60g de pépites30g de noix de pécan30g de cacahuètes grillées salées RECETTE Préchauffez le four à 190°C en chaleur tournante Mélanger le beurre tempéré…
Rituel gourmand #8 Pain perdu aux Fraises et Poivre vert INGRÉDIENTS Brioche ou pain rassis300g de lait195g d’œufs120g de sucre½ gousse de vanille 500g de fraises50g de sucrePoivre vert du moulin RECETTE Mélanger les œufs et le sucre au fouet. Ajouter la gousse de vanille fendue et grattée.Ajouter le lait froid petit à petit.Réserver.Dans une…
Rituel gourmand #7 Madeleine aux zestes d’orange et sauce anglaise aux citrons verts INGRÉDIENTS ✨😃Pour rappel, des râpes Microplanes sont en vente dans vos boutiques et sur la boutique en ligne www.aupetitprince-etel.com💡 Madeleine 100 g de sucre2 oeufs10 g de miel (facultatif)100 g de farine4 g de levure100 g de beurre doux1 orange Sauce 100…
Rituel gourmand #6 Financier aux Abricots et sauce Chocolat au Lait INGRÉDIENTS Financier 60 g de poudre d’amandes ou de noisettes170 g de sucre glace60 g de farine6 blancs d’oeufs135 g de beurre fondu8 abricots secs ou frais ou surgelés Sauce Chocolat 40 g de Lait25 g de crème80 g de Chocolat au Lait RECETTE…
Rituel gourmand #5 Mousse au Chocolat Caramel INGRÉDIENTS Mousse chocolat 35g de sucre80g de crème liquide1 jaune d’œuf120g de chocolat noir250g de crème liquide Sauce Caramel 60g de sucre30g de lait120g de Crème liquide45g de beurre demi-sel Sauce Chocolat au Lait35g de lait30g de crème liquide80g de chocolat au Lait RECETTE Sauce chocolat Bouillir le…
Rituel gourmand #4 Verrine au Chocolat et aux Fruits INGRÉDIENTS Crémeux Chocolat au Lait 40g de lait75g de chocolat au lait80g de crème liquide230g de fruits rouges frais ou surgelés ou autres fruits30g de sucre5 à 10g de vinaigre balsamique Ganache montée 45g de crème liquide50g de chocolat au lait100g de crème liquide Eclats de…
Rituel gourmand #3 Pain de Gênes aux Amandes et sa sauce Pâte à Tartiner INGRÉDIENTS 135g de pâte d’amande 50%15g de sucre2 gros oeufs30g de farine2g de levure chimique40g de beurre40g d’amandes effilées 100g de pâte à tartiner40g de crème40g de lait RECETTE Pain de Gênes Préchauffez le four à 170°C en chaleur tournante.Ramollir la…
Bonne nouvelle pour les gourmands : Maëlig Georgelin, chef pâtissier et chocolatier d’Au petit prince, propose des recettes en direct. | ARCHIVES OUEST-FRANCE Maëlig Georgelin, chef pâtissier de l’entreprise Au Petit Prince d’Auray (Morbihan), propose deux fois par semaine des recettes en direct, sur Facebook. Prochain rendez-vous : ce vendredi 3 avril 2020, à 15…
Maëlig Georgelin réalisera ce vendredi un Facebook live. (Photo d’archives Le Télégramme) En ces temps confinés, un peu de confiture et de pâtisserie ne peuvent que faire du bien. Maëlig Georgelin, le chef d’Au Petit prince, propose ce vendredi un Facebook live pour cuisiner un pain de Gênes aux amandes. Maëlig Georgelin ne manque pas d’idées…
Rituel gourmand #2 Cake au Chocolat et sa crème anglaise INGRÉDIENTS 1 oeuf150g de sucre60g d’huile de tournesol33g de cacao en poudre85g de farine4g de levure50g de crème100g de lait125g de lait125g de crème2 gros jaunes d’oeufs25g de sucre1/4 de gousse de Vanille RECETTE Cake Chocolat Préchauffer le four à 170°C en chaleur tournanteMélanger…
